Haverá por aí algum(a) adepto(a) desta doce tentação?!

Tarte de Castanhas // Chestnut Pie

Ingredientes:

• 1 base de massa quebrada ou folhada;
• 400g de castanhas;
• 150 ml de leite;
• 2 colheres de chá de erva-doce;
• 1 colher de chá de maizena;
• 4 ovos;
• 100g de açúcar;
• Raspa de meio limão;
• Água;
• 1 pau de canela;
• Açúcar em pó e sal q.b.
• Papel vegetal
• Manteiga para untar a forma
  

Preparação:

Dê um corte com uma faca em todas as castanhas. Num tacho, coloque as castanhas e tape-as com água. Adicione o sal e o pau de canela, deixando-as cozer durante 30 minutos.

Depois de cozidas atire-lhes a casca e a pele tendo o cuidado de reservar 6 castanhas inteiras (também sem casca e pele).

Num recipiente alto, coloque as castanhas descascadas, o leite, os ovos e a raspa de limão. Passe todo este preparado com o triturador até obter um creme liso.

A este creme junte a erva-doce e o açúcar e mexa bem.

Por fim, junte a farinha maizena e incorpore tudo muito bem. Barre a tarteira com a manteiga, cubra com o papel vegetal e barre novamente.

Leve a forno médio/brando durante aproximadamente 30 minutos e quando a massa estiver dourada, retire-a, desenforme-a e polvilhe com açúcar em pó.

Decore com 3 castanhas inteiras e rale as restantes decorando o topo da tarte.

BOM APETITE!

Abobrinha com camarão à moda chinesa

• Serve: 3 pessoas;
• 1 porção: 180 g;
• Valor calórico por porção: 140 calorias;

Ingredientes necessários

•  300 g de camarão cozidos;
• 1 abobrinha cortada em tiras;
• 1 cebola bem picadinha;
• 3 colheres de azeite;
• Molho de soja a gosto;

Modo de preparação

Para preparar esta simples receita, deverá começar por refogar muito bem a cebola no azeite. O azeite deverá sempre ser colocado em quantidade suficiente para que possa refogar também a abobrinha.

Acrescente a abobrinha, sem deixar cozinhar durante muito tempo. O ideal é que ela fique “al dente”, e não excessivamente cozinhada.

Regue a cebola e a abobrinha com o molho de soja, e logo de seguida acrescente o camarão. Mexa mais um pouco e sirva com arroz branco.

Bom apetite!

Fonte: Emagrecer Hoje

Comunicação de encerramento temporário

Muito boa tarde a todos.

Conduzam com muita prudência pois em determinadas zonas da Madeira, chove intensamente e o nevoeiro faz-se também sentir. ☂

Por esse motivo e visto que houve algumas derrocadas em alguns acessos, informamos os nossos estimados clientes e amigos, que hoje o Bar Restaurante Estrela encontra-se encerrado, retomando em princípio a sua operação normal amanhã!

Até lá, aceitem os nossos cumprimentos!

Emagrecer vs Perder peso

Muitas são as pessoas que confundem o processo de emagrecer com a perda de peso. Apesar das óbvias semelhanças, a verdade é que a perda de peso refere-se apenas à perda de massa corporal, e não à perda de gordura. É por isso que, muitas vezes, é possível emagrecer e preservar aquela desagradável gordura localizada nas mais diversas regiões do corpo. A perda de peso poderá, por exemplo, dar-se exclusivamente através da diminuição da massa muscular e da perda de água, sendo que ambas são o resultado de dietas  perigosas que promovem hábitos alimentares desregrados e medidas de emagrecimento extremas.

Por outro lado, emagrecer refere-se, quase sempre, à perda exclusiva de gordura, e representa a forma mais saudável e eficaz de se perder peso. Para se certificar de que perde peso através do emagrecimento, é importante seguir à risca determinadas medidas que promovam um emagrecimento verdadeiramente saudável.

• Faça exercícios aeróbicos. Os exercícios aeróbicos, pelo elevado gasto energético que exigem, são os mais eficazes para perder gordura;
• Tenha uma alimentação diversificada, em quantidades moderadas. Sem uma alimentação verdadeiramente diversificada não conseguirá absorver todos os nutrientes necessários para que o seu corpo consiga processar uma eliminação de gordura verdadeiramente eficaz;
• Trabalhe a sua musculatura. Apesar dos exercícios aeróbicos serem os mais importantes, se não trabalhar ocasionalmente a sua musculatura acabará por perder peso através da perda de massa muscular;
• Hidrate-se o melhor possível. A desidratação poderá ser uma das principais responsáveis por uma perda de peso não acompanhada pela perda de gordura. Para evitar que isto aconteça, não só é importante beber, pelo menos, 1 litro e meio de água diariamente, como também comer alimentos verdadeiramente hidratantes, como é o caso de frutas sumarentas;
• Consulte sempre o seu nutricionista antes de iniciar uma dieta. Nem todas as dietas são saudáveis, e muitas delas, apesar de promoverem uma perda de peso surpreendentemente rápida, não o ajudarão a perder gordura corporal, daí ser importante evitá-las ao máximo;

Fonte: Emagrecer Hoje

Benfícios dos frutos secos

Os frutos secos estão divididos em duas categorias distintas: os frutos secos propriamente ditos ou oleaginosos, que são consumidos sempre no seu estado seco (nozes, amêndoas, amendoins, avelãs, pinhões, pistácios, etc.) e os frutos desidratados que podem ser consumidos frescos ou sujeitos a desidratação (passas, ameixas, alperces, etc.)

Os frutos secos em geral são grandes fornecedores de gordura polinsaturada que representa em média 50% do seu peso e inevitavelmente muito calóricos (em média mais de 600 kcal/100g). Em geral são ainda bons fornecedores de alguns minerais como o cálcio e o ferro. Vejamos um pouco mais de alguns deles:

Nozes
No grupo dos frutos secos são os que contêm mais sais minerais (cobre e zinco), tão necessários para a formação da hemoglobina do sangue. São pobres em fibra e contêm poucas proteínas.

Amêndoas
São uma grande fonte de ferro, de cálcio e de fósforo.

Pinhões
Muito ricos em fósforo e potássio são das sementes mais ricas em proteínas.

Avelãs
Possuem uma grande quantidade de fibras que actuam como laxante. As avelãs são dos frutos secos mais ricos em vitamina A e vitamina C, sendo a quantidade de magnésio também muito significativa.

Pistácios
Muito ricos em ferro e em fibra podem considerar-se um óptimo laxante natural. São ainda ricos em fósforo e cálcio.

Amendoins
É um dos frutos secos mais popular embora curiosamente não seja um fruto mas sim um legume que cresce na raíz de um pequeno arbusto.

São muito ricos em proteínas e açúcares, sendo a quantidade de magnésio também muito significativa. A vitamina PP é encontrada nestas sementes em maior quantidade que em todos os outros frutos secos. Neles podemos ainda destacar uma quantidade razoável de potássio.

Por seu lado, os frutos desidratados, devido à perda de água a que são sujeitos, apresentam uma elevada concentração de glícidos (açúcar), o que os torna muito mais calóricos do que os equivalentes frescos. Por exemplo, enquanto 100 g de ameixas frescas fornecem 50 kcal, o mesmo peso de ameixas secas fornece cerca de 4 vezes mais calorias! Também alguns minerais se encontram em maior proporção na fruta desidratada como é o caso do potássio e do cálcio.  

Fonte: Nestlé

Emagrecer com cereais integrais

Os cereais integrais, quando consumidos regularmente, poderão revelar-se como poderosos aliados à perda de gordura corporal. Apesar de baixa ser a percentagem da população que os consome numa base diária, a verdade é que estes cereais poderão ajudar, não só a prevenir todos os malefícios associados aos cereais refinados, como também a tratar uma enorme diversidade de problemas de saúde resultantes de uma rotina alimentar desregrada. Mesmo não possuindo um sabor tão apelativo quanto os refinados, os cereais integrais poderão, também, contribuir para a confecção de refeições extremamente deliciosas, que muito acabarão por fazer pela manutenção da sua saúde.

Para além de representarem alternativas alimentares extremamente saudáveis, pois estão repletos de todos aqueles nutrientes importantes que muitas vezes se encontram em falta nos cereais refinados, os cereais integrais também possuem a capacidade de se revelar de extrema utilidade para quem tem como objectivo perder peso de forma rápida e saudável. Uma das principais razões pelas quais isto é possível deve-se ao facto destes cereais promoverem uma absorção mais lenta por parte do organismo, contribuindo assim para conferir uma sensação de saciedade durante mais tempo. Da mesma forma, os cereais integrais, não só aceleram o organismo, como também favorecem o bom trânsito intestinal, o que poderá representar um factor extremamente influente durante todo o processo de emagrecimento.

Quem faz a transição de cereais refinados para cereais integrais poderá notar uma mudança não muito agradável no sabor das refeições, No entanto, será apenas uma questão de tempo até que se habitue totalmente, e possa assim vir a usufruir de todos os benefícios destes saudáveis alimentos. Quer seja no pão, arroz, massa ou farinha, deverá sempre dar prioridade às alternativas integrais.

Fonte: Emagrecer Hoje

Alimentos que desintoxicam o organismo e ajudam a emagrecer

A acumulação excessiva de toxinas provenientes de uma alimentação desregrada é um dos principais fatores que poderá dificultar imenso o emagrecer por parte de muitas pessoas. Quando presentes em excesso e não eliminadas com a devida frequência, as toxinas exercerão um impacto extremamente negativo em todas as funções do organismo, o que, por conseguinte, contribuirá também para dificultar todo o processo de emagrecimento. Apesar da seriedade do problema, resolvê-lo não é, de todo, uma tarefa complexa, e para que o faça necessitará apenas de aumentar o consumo de alimentos que favoreçam a desintoxicação do organismo.

Abacaxi

Para além de ser uma poderosa fonte de vitamina C, o abacaxi é um óptimo diurético, que ajuda o corpo a livrar-se de todas as toxinas do organismo através da urina e do suor. Da mesma forma, ao consumir abacaxi regularmente estará a contribuir para a desobstrução do fígado.

Arroz integral

O arroz integral é um dos alimentos mais eficazes na manutenção de um bom tráfego intestinal, o que, por sua vez, ajudará o organismo a exercer mais eficazmente todas as suas funções de eliminação de toxinas. Não só um aliado à perda de gordura corporal, o arroz integral é, também, um agente poderoso na protecção do bom estado da sua pele.

Maçã

Como todos já sabemos, a maçã é uma fruta que favorece praticamente todas as funções do organismo, e por isso poderá representar um excelente aliado à sua dieta de desintoxicação alimentar. Rica em fibras, a maçã funcionará como uma esponja na sua corrente sanguínea, ajudando a remover o colesterol e outras substâncias tóxicas de dentro de suas artérias.

Chá verde

É rico em substâncias antioxidantes e anti-inflamatórias, que actuam eficazmente no combate a algumas das toxinas mais perigosas do organismo. Para além disso, devido ao seu elevado teor de cafeína, este chá também é um poderoso agente acelerador do metabolismo, o que favorece imenso a queima calórica corporal.

Fonte: Emagrecer Hoje

Frutas que ajudam no #emagrecimento

As frutas constituem componentes indispensáveis a qualquer dieta que se diga verdadeiramente saudável. Riquíssimas em propriedades nutricionais dos mais diversos tipos, as frutas são essenciais à manutenção de um corpo saudável, e o seu consumo regular em muito contribuirá para promover um funcionamento exemplar de todas as funções do organismo. Para além da preservação de uma boa saúde física e mental, as frutas também poderão actuar no sentido de auxiliar eficazmente a perda de gordura corporal, daí ser aconselhado que se consuma entre 3 a 4 peças numa base diária, pois só assim será possível usufruir de todos os benefícios que destes alimentos poderão ser retirados.

A nível geral, a ingestão de fruta é benéfica para o emagrecimento. No entanto, existem algumas que poderão apresentar resultados mais satisfatórios do que outras, e é por essas que deverá optar caso tenha por objectivo perder peso de uma forma rápida e saudável.

Maçã

Esta é, sem qualquer sombra de dúvida, não só uma das frutas mais saudáveis a que poderá ter acesso, como também aquela que melhores resultados poderá surtir para a perda de gordura corporal. Para além de ser rica em vitaminas, a maçã possui substâncias que ajudam a saciar a fome, o que muito eficaz se poderá revelar para a perda de peso.

Abacate

Apesar de, popularmente, ser vista como uma fruta que poderá contribuir para o aumento do peso corporal, a verdade é que, quando consumida com moderação, o abacate acabará por surtir o efeito exactamente inverso. É rico em propriedades que favorecem a perda de gordura corporal e representa uma arma extremamente eficaz no combate contra o colesterol e problemas de coração.

Melão

Leve e delicioso, o melão é uma fruta com um índice calórico baixíssimo, e apresenta uma excelente capacidade de saciar sem contribuir para a ingestão excessiva de calorias.

Manga

Riquíssimo em fibras, a manga é uma fruta com um elevado poder hidratante, que em muito favorecerá o bom funcionamento do trânsito intestinal, o que é de extrema importância para um processo de emagrecimento verdadeiramente eficaz.

Fonte: Emagrecer Hoje

O poder das sementes no processo de emagrecimento

Apesar de já bastante evidenciada através de diversos estudos, ainda pouco divulgada é a importância que o consumo regular de sementes poderá exercer numa dieta de emagrecimento. Sementes como a linhaça, o milhete e a chia revelar-se-ão como uma ferramenta poderosa no combate à eliminação excessiva de gordura, devendo, por isso, ser integradas na rotina alimentar de qualquer pessoa. Mais do que um excelentes alimentos para facilitar o emagrecimento, as sementes poderão revelar-se, também, como excelentes aliadas na promoção de uma boa saúde corporal a nível geral.

Ricas em fibras, as sementes proporcionarão um excelente trânsito intestinal, ajudando assim a desintoxicar o organismo e a desinchar o corpo. Para além disso, também poderão ajudar a eliminar o colesterol mau das artérias, o que em muito contribuirá para a prevenção de diversas doenças do foro cardiovascular. Não só isso, mas muitas sementes também ajudarão a prevenir doenças associadas com a descalcificação do tecido ósseo,  como é o caso da  osteoporose. Ao contribuir para o aumento das defesas do organismo, as sementes contribuirão imenso para retardar os primeiros sinais de envelhecimento. E tudo isso, com a grande vantagem de serem extremamente baixas em calorias.

Comece a adicionar sementes à sua rotina alimentar diária, e verá que muitos serão os benefícios que daí poderá retirar. Mesmo que não aprecie muito, faça um esforço, e experimente integrar sementes em diversas das suas receitas. Verá que até não saberá nada mal, e as vantagens que daí poderá retirar para o seu emagrecimento serão verdadeiramente surpreendentes, e apenas contribuirão para maximizar eficazmente a qualidade do seu estilo de vida.

Fonte: Emagrecer hoje

Chás que ajudam a emagrecer

Muito bom dia amigos. Se fazem parte do leque daquelas pessoas que apenas se preocupam com a vossa linha no verão, então esta publicação não é para si! :)
 

Os chás já há muito que são conhecidos pela sua capacidade de auxiliarem no processo de perda de gordura corporal de uma forma extremamente simples e saudável. Quando corretamente escolhidos e consumidos nas quantidades ideais, alguns destes chás contribuirão para um emagrecimento relativamente rápido, sem para isso haver necessidade de se sujeitar a regimes alimentares extremamente severos, que apenas contribuirão para deteriorar a sua saúde.
Eis alguns dos principais chás que poderá consumir como complemento à sua dieta:

Centelha asiática

Excelente aliado no combate à celulite.

Chá verde

Favorece o bom funcionamento do sistema digestivo.

Canela e gengibre

Combinação ideal para acelerar o metabolismo e assim perder peso.

Erva-doce

Combate a ansiedade

Cavalinha

Desintoxica o organismo
Qualquer um destes chá possui propriedades que poderão eficazmente favorecer a perda de gordura. Para além disso, ao habituar-se a ingerir uma chávena de chá antes de cada refeição estará, também, a encher o estômago, e assim a diminuir o apetite, o que contribuirá para que coma menos e, consequentemente, consiga emagrecer muito mais rapidamente.
Estes chás não deverão servir como alternativa única e individual para a perda de peso, mas sim como complemento a outras medidas, como é o caso de uma dieta verdadeiramente equilibrada e uma boa rotina de atividade física.
Poderá escolher tomar uma chávena de chá antes de cada refeição, ou apenas ao acordar e/ou antes de dormir. Beba com moderação, sempre em porções reduzidas, mas tente não interromper o consume do chá, caso contrário deixará de experienciar todos os efeitos benéficos pretendidos para a sua dieta.
Ao seguir estas simples dicas, acabará por notar uma facilidade muito maior em perder todos aqueles quilinhos que tem a mais.

Fonte: Emagrecer Hoje

Prevenção contra o mosquito de que tanto se fala...

Algumas recomendações simples para poderem aplicar nas vossas casas.

Partilhem esta informação! Vamos ajudar a combater este surto do aedes aegyptis

Foto: I Love Madeira

Exercícios pela manhã: Uma forma saudável de diminuir o apetite!

A adoção de medidas que favoreçam a redução do apetite representa uma das melhores formas de se perder peso da maneira mais rápida possível. Sendo que o sobrepeso está intimamente associado à ingestão excessiva de alimentos, arranjar formas de diminuir o apetite responsável pelos abusos alimentares revelar-se-á um método bastante eficaz de combater essa tendência, o que contribuirá para promover, não só a perda, como também a manutenção do peso corporal.

Nesse âmbito, foi recentemente descoberto que a prática de exercício pela manhã poderá diminuir os níveis de apetite ao longo do dia. Esta conclusão chega-nos de um estudo efetuado pela Brigham Young University, que contou a participação de 35 Mulheres, parte delas obesas, numa sessão de corrida feita logo pela manhã. O estudo revelou que, surpreendentemente, o cérebro das Mulheres testadas apresentou uma emissão muito mais baixa de sinais na área do cérebro correspondente à necessidade de alimento, o que funciona como um forte indicador de que a prática regular de exercício físico pela manhã poderá revelar-se de grande utilidade no auxilio à perda de gordura corporal.

Sabendo isto, é aconselhável que, sempre que possível, efetue as suas práticas de exercício físico logo pela manhã, na medida em que assim todos os benefícios a serem retirados das mesmas acabarão por revelar-se bem maiores.

Esta descoberta não descarta, de forma alguma, todos os benefícios que poderão ser retirados da prática de exercício durante as restantes horas do dia. No entanto, se tiver a oportunidade de escolher entre a manhã, a tarde ou a noite, deverá sempre dar prioridade à manhã. E como complemento, nunca se esqueça de começar o dia com um pequeno almoço bem equilibrado e nutritivo, livre de níveis excessivos de açúcar e gorduras.

Fonte: Emagrecer Hoje

Maus hábitos alimentares a evitar!

Os maus hábitos alimentares assumem o papel de principais responsáveis pelos problemas de sobrepeso que afetam uma larga percentagem da população. Sabendo isto, é importante aprender a identificar corretamente quais os hábitos a banir totalmente da sua alimentação, pois só assim terá a oportunidade de atingir o sucesso pretendido na manutenção do peso ideal para a sua estatura.

Demasiadas horas sem comer

Passar demasiadas horas sem comer é um hábito que consta na rotina alimentar de imensas pessoas. O problema disto é que, quanto maior for o número de horas que uma pessoa passar sem comer, maior será a absorção de açúcar e gorduras levada a cabo por parte do organismo, o que apenas contribuirá para uma acumulação excessiva de calorias. Da mesma forma, quanto menor for o número de refeições diárias, menor será o trabalho dado ao sistema digestivo, o que desacelerará o metabolismo, acabando assim  por dificultar a eliminação de calorias.

Consumo excessivo de hidratos de carbono

Na nossa sociedade o consumo de hidratos de carbono é, quase sempre, sobreposto ao de alimentos de outros grupos alimentares que também comportam consigo nutrientes de vital importância. Isto representa uma das principais causas de sobrepeso a nível mundial, na medida em que alimentos ricos em hidratos de carbono, não só possuem elevados níveis de calorias e açúcar, como também são rapidamente digeridos pelo organismo, provocando assim uma sensação de insatisfação que apenas leva as pessoas a comerem ainda mais. Diminua o consumo de bolachas, arroz e massas, e comece a dar mais importância a frutas e legumes.

Comer demasiado tarde

Aqueles pequenos snacks que muitas vezes se come pouco antes de dormir poderão revelar-se grandes responsáveis no aumento do peso corporal. Durante o sono, o metabolismo desacelera, dificultando assim a digestão e queima de calorias. Se comer antes de dormir, evite alimentos demasiado pesados, pois tal poderá arruinar completamente a sua dieta.

Consumo insuficiente de água

Jamais uma dieta se revelará verdadeiramente bem sucedida sem se fazer acompanhar de um consumo bem abundante de água. A água é essencial para o bom funcionamento de todas as funções do organismo, e sem ela, a perda eficaz de gordura corporal e manutenção de um peso verdadeiramente ideal revelar-se-ão impossíveis.

Fonte: Emagrecer Hoje

✯ Receitas das nossas especialidades...Pudim de Vinho Madeira, gostam? ✯

A gastronomia tradicional nacional e regional assume-se cada vez mais como vetor de promoção turística, uma vez que é procurada e sobejamente apreciada pelos nossos visitantes. Uma composição culinária, característica e inconfundível das Regiões a que pertencem, transmitida por tradição. Aqui faremos por dar origem a uma “verdadeira sinfonia de sabores”. Para tal, a sua opinião é imprescindível. Vamos a isto :)

Pudim de vinho Madeira // Madeira wine pudding

Ingredientes:

- 500 g de açúcar

- 6 gemas

- 3 ovos

- 1/2 l de leite

- 1 dl de Vinho Madeira

- 1 c. (sopa) de farinha maisena

Modo de fazer:

Derreta ao ponto de caramelo em lume brando cerca de 200 g de açúcar com um pouco de água, mexendo sempre com uma colher de pau. Unte uma forma de pudim com o caramelo entretanto feito. À parte, misture os restantes 300 g de açúcar com a maisena, adicione as gemas, os ovos, o Vinho Madeira e o leite. Mexa tudo bem e depois passe por um coador de rede fina. Deite o preparado na forma de pudim untada com o caramelo e leve cerca de uma hora ao forno a 160 ºC, em banho maria. Desinforme quando arrefecer e guarde no frio até servir.

Bons cozinhados e...bom apetite :)

As qualidades do grão-de-bico

O consumo de leguminosas é aconselhado por todas as entidades ligadas ao sector da saúde. Há muito enraízado na gastronomia madeirense, o grão-de-bico permite variar e cuidar o consumo de hidratos de carbono, além de constituir uma excelente fonte de fibras solúveis, conhecidas por promover o trânsito intestinal e de sais minerais que protegem da osteoporose.
Por outro lado, contém amido, hidrato de carbono complexo que, graças à sua entrada lenta da glicose no sangue, prolonga a sensação de satisfação e retarda o apetite, bem como a falta de energia. Aos nutrientes já referidos, juntam-se ainda o zinco, potássio, magnésio, manganês, fósforo e a tiamina (vitamina B1), indispensável ao bom funcionamento do sistema nervoso e do coração, ao mesmo tempo que auxilia as células na produção de energia. O consumo regular de grão previne ainda o aparecimento do cancro do intestino e auxilia na redução do colesterol no sangue, controlo da diabetes e da obesidade.
Na Dieta Atlântica surge como acompanhamento do bacalhau cozido e em sopas. O grão, oriundo da Índia, demora perto de 140 dias a crescer, chega à Madeira seco ou em conserva, e é uma leguminosa disponível todo o ano. Sendo um alimento relativamente barato oferece uma grande versatilidade na culinária e é indispensável numa dieta alimentar equilibrada.

Fonte: Google

Uma das nossas especialidades...Bifes de atum, quem gosta?!

Como preferem o vosso Bife de Atum? Frito?! Grelhado?!

Sugerimos esta maravilha com acompanhamento de batata frita caseira salpicada de oregãos frescos, salada, arroz e milho frito. Parece-lhe bem?!

E que bem que já cheira aqui no Bar Restaurante Estrela...venha ver por si próprio(a)!